pigmento violeta
Descripción
Descripción general del producto
La obtención de pigmentos violetas naturales presenta distintos desafíos técnicos. A diferencia de los colorantes sintéticos, las antocianinas-de origen vegetal son sensibles a los cambios de pH, el procesamiento térmico y la exposición a la luz.
Como fabricante industrial, suministramos pigmentos violetas naturales-solubles en agua y estandarizados derivados de fuentes botánicas rastreables. Al controlar nuestros procesos de extracción y utilizar la verificación analítica de HPLC, brindamos un valor de color consistente (E(1%,1cm)) y un rendimiento estable en todos los lotes de producción.
Muestra gratuita y soporte técnico de I+D
Apoyamos los ensayos de formulación con muestras de laboratorio gratuitas acompañadas de documentación reglamentaria completa.
Paquete de muestra estándar:
Bolsa de papel de aluminio sellada al vacío-de 50 g - 100 g.
Documentación incluida:
Certificado de análisis (COA), hoja de datos técnicos (TDS) y hoja de datos de seguridad (SDS) específicos del lote-.
Hora de envío:
Enviado a través de DHL/FedEx dentro de los 3 días hábiles.
[Solicite una muestra gratuita para pruebas de I+D]
Especificaciones técnicas
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Parámetro |
Especificación |
Método de prueba / Cumplimiento normativo |
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Nombre del producto |
Polvo de pigmento violeta natural |
Colorante a base de antocianinas- |
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Fuente botánica |
Zanahoria Negra (Daucus carota ssp. sativus) / Camote Morado |
100 % materias primas trazables y sin OGM |
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Apariencia |
Polvo fino de color violeta a violeta oscuro |
Inspección visual |
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Componentes activos |
Total Monomeric Anthocyanins >=10% |
Método diferencial de pH / HPLC |
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Valor de color (E(1%,1cm)) |
E520nm=40, 60, 80 (opciones personalizables) |
Espectrofotometría UV-Vis |
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Solubilidad |
100% soluble en agua |
Visual (sin sedimentación ni partículas insolubles) |
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Contenido de humedad |
<=5.0% |
Método de secado al vacío |
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Tamaño de partícula |
Malla 80-100 (paso del 95%) |
tamiz analítico |
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Metales pesados |
Pb<=1.0 ppm, As <=0.5 ppm, Cd <=0.1 ppm |
ICP-MS (cumple con los límites de la UE/FDA) |
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Microbiológico |
Recuento total de platos:<=1000 CFU/g; Yeast & Mold: <=100 CFU/g; E. coli / Salmonella: Negative |
Métodos USP/AOAC |
Formulación técnica y orientación de estabilidad
La relación pH-color
Las antocianinas actúan como indicadores naturales del pH.
El tono final de su producto está determinado por el pH de la formulación:
PH 2.0 - 3.5 ------------> PH 3.8 - 4.8 ------------> PH >5.5
Rojo a rosa-Rojo violeta/púrpura azul-Gris a verde
(Bebidas Acidificadas, (Jaleas, Confitería, (Lácteos Neutro,
Gomitas, Jarabes) Bebidas Funcionales) Formulaciones Alcalinizadas)
• Rango ácido (pH 2.0 - 3.5)
Altamente estable.
Muestra tonos brillantes y vibrantes de rosa-violeta a rojo-púrpura.
• Zona violeta objetivo (pH 3.8 - 4.8)
Muestra un tono violeta-púrpura intenso y limpio.
• Neutral Range (pH >5.5)
La estructura molecular cambia y el color se vuelve azul-gris.
Las formulaciones en este rango pueden requerir acidulantes naturales (por ejemplo, ácido cítrico o ácido málico) para estabilizar el tono púrpura.
Límites de procesamiento térmico
• Procesos adecuados
Nuestro pigmento resiste de forma segura la pasteurización estándar (72 grados - 85 grados durante periodos cortos), UHT y líneas de llenado en frío-.
• Altas-limitaciones de calor
Extended retort sterilization or baking temperatures (>120 grados durante más de 30 minutos) puede acelerar la degradación de antocianinas.
Si su proceso implica altas temperaturas, comuníquese con nuestro equipo técnico para obtener formulaciones portadoras personalizadas (por ejemplo, matriz de goma arábiga) diseñadas para proteger la integridad del pigmento.
Pautas de iluminación y almacenamiento
Las antocianinas son susceptibles a la degradación por rayos UV.
• Recomendación de embalaje:
Para productos líquidos al por menor, recomendamos utilizar botellas de color ámbar con barrera UV-, envases opacos o exteriores de cartón para maximizar-la retención del color durante su vida útil.
• Almacenamiento a granel:
Almacenar en su embalaje original sellado a temperaturas inferiores a 25 grados en un lugar seco y alejado de la luz solar directa.
Aplicaciones industriales
Mezclas de bebidas en polvo, aguas de bienestar funcionales, jugos de frutas y bebidas carbonatadas (óptimas a pH<=4.5).
Gomitas (bases de pectina y gelatina), caramelos duros, jaleas y preparados de frutas.
Gomitas de vitaminas, tabletas efervescentes, rellenos de cápsulas y mezclas de polvos.
Bálsamos labiales naturales, bombas de baño y formulaciones para el cuidado de la piel a base de-agua (sujetas a verificación regulatoria local).
Proceso de fabricación y control de calidad
Nuestra planta de fabricación opera bajo estrictos sistemas de gestión de seguridad alimentaria, lo que garantiza una trazabilidad total desde el cultivo crudo hasta el polvo entregado.
Materias primas botánicas
Inspección y Lavado
Extracción de agua-de calidad alimentaria
Filtración fina multi-etapa
Concentración y UV
Secado por aspersión/pulverización
Verificación de calidad HPLC
Envasado de doble-bolsa para alimentos-
Despacho global
Cumplimiento y documentación para importación global
Para agilizar sus procesos internos de garantía de calidad (QA) y aprobación regulatoria, proporcionamos un archivo de cumplimiento completo con cada contrato comercial:
• Certificado de Análisis (COA) y Hoja de Datos Técnicos (TDS)
• Hoja de datos de seguridad (SDS/MSDS)
• Certificados Halal y Kosher certificados
• Declaración de no-OGM y libre de alérgenos-
• Informes de pruebas microbiológicas, de residuos de pesticidas y de metales pesados (laboratorio certificado ISO 17025)
Embalaje, MOQ y opciones de personalización
Cantidad mínima de pedido (MOQ)
La cantidad mínima estándar es de 25 kg.
Para pruebas comerciales iniciales, podemos aceptar una cantidad mínima de pedido inferior a 10 kg.
Personalización del operador
Los grados estándar utilizan un portador de maltodextrina para una rápida dispersión.
Los grados estabilizados-sin portador (extracto puro) y goma arábiga-están disponibles a pedido.
Certificaciones
Formatos de embalaje
Escala de laboratorio/ensayo:
Bolsas de papel de aluminio de alta resistencia-de 1 kg/5 kg.
Granel comercial:
Bidones de fibra de 25 kg con doble revestimiento interior de polietileno-grado alimentario.
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuál es la principal fuente de materia prima para su pigmento violeta?
R: Nuestro pigmento violeta se extrae principalmente de las zanahorias negras (Daucus carota) y las batatas moradas.
Ambas son fuentes ricas en antocianinas aciladas altamente estables, que ofrecen una estabilidad superior al calor y a la luz en comparación con las antocianinas derivadas de las bayas.
P: ¿Este pigmento es completamente soluble-en agua?
R: Sí.
El polvo es altamente soluble-en agua y se dispersa sin dejar sedimentos ni motas en formulaciones de bebidas o jarabes.
No es soluble en aceite-.
P: ¿El pigmento introduce algún-sabor desagradable en los alimentos o bebidas?
R: No.
Nuestros pasos avanzados de filtración y concentración eliminan los compuestos de sabor botánicos crudos, lo que garantiza un perfil de sabor neutro que no interferirá con el perfil sensorial de su producto en los niveles de dosis recomendados.
P: ¿Cómo se compara esto con las mezclas sintéticas Red 40 o Blue 1?
R: Si bien los tintes sintéticos son muy estables en cualquier entorno, no respaldan las afirmaciones de etiqueta-limpia.
Nuestro pigmento violeta proporciona una alternativa 100 % natural derivada de plantas-.
Sin embargo, debido a que es sensible al pH-, las formulaciones deben mantenerse en el rango de pH de 3,0 a 4,8 para igualar la intensidad de las mezclas sintéticas de color púrpura.
P: ¿Puedes igualar un tono o valor de color específico que utilizamos actualmente?
R: Sí.
Podemos estandarizar el valor del color (E(1%,1cm)) y ajustar el tamaño de las partículas para que coincida con sus especificaciones de producción actuales.
Póngase en contacto con nuestro laboratorio con sus parámetros objetivo.
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